文章插图
1、原料：糯米500克、大米150克、红糖75克、植物油250克 。
2、将两种米拌和均匀 ， 磨成吊浆水磨粉 。
3、将水磨粉放盆内 ， 加水200克和红糖25克 ， 揉成粉团 ， 再切成每个重80克的剂子 ， 做成糍粑团 。
4、将平锅架火上 ， 放油(不可多)烧热 ， 均匀撒入红糖25克 ， 随即将糍粑团下锅 ， 用锅铲 。
5、把糍粑团按成扁圆形 ， 见底面煎黄即翻身 ， 共翻两次；再下红糖50克 ， 继续煎几分钟 ， 即可 。
【煎糍粑的做法 煎糍粑怎么做】6、出锅 ， 在每个糍粑上均匀地撒少许糖 。
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